きゅうりとササミのレモン醤油和え
2025年8月3週くらら掲載
材料(4人分)
- きゅうり
- 2本
- 鶏ササミ
- 4本
- しめじ
- 100g
- 塩胡椒
- 適宜
- 酒、醤油、レモン汁
- 各大さじ1
- 1人分…75kcal 塩分0.9g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ササミは削ぎ切りし、小房に分けたしめじとともにフライパンに入れ、塩胡椒、酒、水大さじ1を入れ、蓋をして蒸し煮する。
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ササミをほぐし、しめじ、出た汁と醤油とレモン汁を混ぜ合わせる。塩で味を調え、粗熱がとれたらきゅうりを入れて和え、冷蔵庫で冷やす。
鶏ササミときゅうりをレモン醤油で和えてさっぱりと仕上げた、暑い季節にもぴったりの副菜。鶏ササミは火を通しても固くなりにくく柔らかくしっとりしています。
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