ポークソテーねぎ生姜ソース
2019年12月1週くらら掲載
材料(2人分)
- 豚ロース切り身
- 2枚
- A:塩
- 小さじ1/2
- A:砂糖
- 小さじ1
- A:水
- 大さじ3
- 椎茸
- 3個
- 長ねぎ
- 1/2本（50g）
- 油
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- B:醤油
- 大さじ1
- B:砂糖
- 小さじ1
- B:胡椒
- 適量
- B:みじん切り生姜
- 1片
- B: 刻みねぎ
- 大さじ2
- 1人分…346kcal 塩分2.9g
作り方
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豚肉は筋切りをする。ポリ袋にAを入れて振り混ぜて溶かし、豚肉を入れて空気を抜いて口を閉じる。
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椎茸と長ねぎは薄切りにする。Bは混ぜ合わせる。すべて冷蔵庫へ。
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1は水を捨て、ペーパータオルで水分を拭く。フライパンに油を熱し、豚肉を中火で両面焼く（約5分が目安）。肉を器に盛る。
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フライパンの汚れをペーパータオルで拭いてごま油を熱し、2を焦がさないように約2分炒める。Bを加えて全体にさっと混ぜ合わせ、3にかける。
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