皮つきれんこんと鶏肉の甘辛絡め
2025年9月3週くらら掲載
香ばしさとコクのある甘辛だれが絶品メニュー。れんこんと鶏肉に片栗粉をまぶすことで甘辛だれがよく絡みます！
材料(3人分)
- れんこん
- 150g
- 鶏モモ肉
- 1枚
- 片栗粉
- 大さじ2
- 油
- 大さじ4
- 【A】（甘辛だれ）
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1
- 1人分…416kcal 塩分2.5g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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れんこんは皮つきのままよく洗い、1cm幅の輪切り（又は半月切り）にする。鶏肉はひと口大に切る。
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【1】にしっかりと片栗粉をまぶす。
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フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて両面揚げ焼きにして火を通し、一旦取り出す。
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空いたフライパンを中火で熱し、れんこんを加えて両面焼き色が付くように焼いて火を通す。余分な油をペーパーなどで拭き取って鶏肉を戻し入れ、【A】を加えて焼き絡める。
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