れんこんとベーコンの焼きマリネ
2025年9月3週くらら掲載
焼きれんこんの香ばしさと酸味ががマリネ液と絶妙に絡む一品。温かいうちに酢でマリネすることで、しっかりと味が染み込みます。
材料(2人分)
- れんこん
- 1節（250g）
- ベーコン
- 80g
- オリーブ油
- 大さじ1
- ★マリネ液
- 酢
- 大さじ3
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 少々
- レモン
- 4枚（半月切り）
- 1人分…227kcal 塩分1.4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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れんこんは縦半分に切り、厚さ1cmの半月切りにする。ベーコンは長さ4cmに切る。
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フライパンにオリーブ油を熱し、れんこん、ベーコンを入れて中火で両面を焼き、ボウルに取り出す。熱いうちにマリネ液の調味料を加えて混ぜ、冷めたらレモンを加えて全体を混ぜてマリネする。
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