じゃが玉と豚肉のトマト煮込み
2025年10月1週くらら掲載
トマト缶を使った煮込み料理。トマトとお肉のうま味が凝縮、野菜を加えて食べ応えのある1品に！
材料(4人分)
- じゃが芋
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個
- 人参
- 1本
- 豚小間肉
- 200g
- ホールトマト缶
- 1缶
- にんにく（薄切り）
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ1
- チキンコンソメ
- 1袋
- 水
- 1カップ
- 塩、胡椒
- 適量
- 1人分…264kcal 塩分0.3g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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豚肉は一口大に切り、塩、胡椒適量をふる。じゃが芋、玉ねぎは4等分し、人参は乱切りにする。
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鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たら【1】の野菜を炒める。ホールトマトを潰しながら加え、蓋をして約1分煮る。
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【2】にコンソメと水を加えて煮立て、豚肉を加えて味がなじむまで煮て、仕上げに塩、胡椒で味を調える。
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