えびとマッシュルームのアヒージョ
2019年12月3週くらら掲載
材料(2人分)
- 天然むきえび特大
- 1袋
- マッシュルーム
- 5～6個
- にんにく
- 小1かけ
- 唐辛子（種を抜く）
- 1本
- 塩
- 適量
- 粗挽き黒胡椒
- 適量
- オリーブ油
- 適量
作り方
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えびは解凍し、ペーパータオルにのせて水気をとる。マッシュルームは半分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。
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スキレットにマッシュルームとえびを入れ、オリーブ油をヒタヒタに注ぎ入れる。塩、黒胡椒をやや強めにふり、にんにく、赤唐辛子をのせる。
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弱火にかけ、くつくつとしてきたらアルミホイルで落し蓋をし、具材に火が通ったら出来上がり。
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