骨付き鶏モモ肉のポトフ
2019年12月3週くらら掲載
作り方
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鶏肉はフォークで数か所穴を開け、Aを揉み込み下味をつけておく(約10分)。
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玉ねぎは根元をつけたまま、4等分のくし形切りにする。
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鍋に油を熱し、鶏肉を皮面から入れて中火で全面に焼き色をつける。
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3にじゃが芋、人参、玉ねぎを加え混ぜ、ポトフの素と水を加え、沸騰したらアクを除いて蓋をし、40分煮込む。
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鶏が柔らかくなったら小房に分けたブロッコリーを加えて火にかけ軽く煮込み、塩、胡椒で味を調える。
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