骨付き鶏モモ肉のポトフ
2019年12月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 骨付き鶏モモ肉
- 2本
- A:塩
- 小さじ1/2
- A:黒胡椒
- 小さじ1/4
- 油
- 小さじ
- じゃが芋（4等分）
- 大2個分（400g）
- 人参（乱切り）
- 160g
- 玉ねぎ
- 1個（200g）
- ブロッコリー
- 1/2房
- ポトフの素
- 1袋
- 水
- 800cc
- 1人分…414kcal 塩分2.1g
作り方
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鶏肉はフォークで数か所穴を開け、Aを揉み込み下味をつけておく（約10分）。
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玉ねぎは根元をつけたまま、4等分のくし形切りにする。
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鍋に油を熱し、鶏肉を皮面から入れて中火で全面に焼き色をつける。
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3にじゃが芋、人参、玉ねぎを加え混ぜ、ポトフの素と水を加え、沸騰したらアクを除いて蓋をし、40分煮込む。
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鶏が柔らかくなったら小房に分けたブロッコリーを加えて火にかけ軽く煮込み、塩、胡椒で味を調える。
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