サムゲタン風スープ
2020年1月4週くらら掲載
材料(2人分)
- A:鶏手羽先
- 4本
- A:長ねぎ
- 1本（100g）
- A:しめじ
- 100g
- A:生姜（千切り）
- 1/2かけ分
- A:かぶ（葉付き）
- 1個（100g）
- B: 酒
- 大さじ1
- B:水
- 4カップ
- B:塩4
- 小さじ1と1/
- 冷やご飯
- 大さじ4（60g）
- ごま油
- 小さじ1
作り方
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鶏手羽先は関節の部分に包丁を入れて分ける。手羽先の裏側の骨に沿って切り込みを入れる。
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かぶは茎を1cm残して6等分のくし形切り、ねぎは4cm幅に切り、しめじは小房に分ける。
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鍋にAとBを入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、中火にして鶏が柔らかくなるまで20分間ほど煮る。冷やご飯を入れて、好みの柔らかさまで煮る。
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器に等分に盛り、ごま油を回しかける
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