数の子白だし漬け
2025年12月2週くらら掲載
材料(4人分)
- 数の子（塩蔵）
- 1袋
- 水
- 800cc
- 塩
- 小さじ2
- かつお節
- 適量
- 【A】
- よつ葉の白だし
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 水
- 150cc
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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ボウルに水、塩を入れて混ぜ溶かす。数の子を加え、冷蔵庫で半日ほどおいて塩抜きする。
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数の子の白い薄皮を指の腹でこすって端に寄せて取り除く。水で洗い、水気を切ってキッチンペーパーで水気を拭きとる。
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鍋に【A】を入れ、加熱して冷ます。
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保存袋に数の子、 3 を入れて空気を抜くように口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
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