作り方

1. はんぺんは1cm角に切る。

2. ミキサーまたはフードプロセッサーに 1 と他の材料全てを入れて、30秒～1分くらい攪拌する。

3. 薄く油（分量外）を塗ったフライパンを充分に熱し、濡れた布巾の上にのせて粗熱を取る。そこに 2 を流し込み、蓋をして弱火で15分ほど、表面が乾くまで蒸し焼きにする。 （またはクッキングシートを敷いたオーブンの天板に 2 を流し入れ、180℃のオーブンで20分程、中まで火が通り焼き色がつくまで焼く。）

4. 焼き上がったら、鬼すだれの上に焼き色のついた方が下になるようにのせ、手前からくるくるとしっかり巻き、両端を輪ゴムでとめてそのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切る。