Xmasリースレアチーズケーキ
2025年12月3週くらら掲載
材料(直径15㎝の底の抜ける丸型1台)
- 〈チーズケーキ〉
- クリームチーズ
- 200g
- プレーンヨーグルト
- 200g
- 生クリーム
- 100ml
- レモン汁
- 大さじ1
- ゼラチン
- 7g
- 水
- 70ml
- 砂糖
- 60g
- ビスケット
- 約90g
- バター
- 40g
- 〈デコレーション〉
- いちご
- 6個
- キウイフルーツ
- 5個
- ブルーベリー
- 18個
- 全量…2438kcal 塩分3.5g（デコレーションフルーツ含む）
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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リース型になるよう、オーブンペーパーを巻いたグラスを型の中心に置く。
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クリームチーズ、バターは室温に戻す。ビスケットはポリ袋に入れ、叩いて細かく砕く。ビスケットとバターを混ぜ合わせ、 1 の型の底に敷き詰める。
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ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を混ぜ合わせておく。
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鍋に水を入れ、ゼラチンをふやかしておく。砂糖を入れて火にかけ、ゼラチンが溶けて沸騰する前に火を止める。
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4 に 3 を加えてよく混ぜ、 2 に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固め、グラスをゆっくり抜く。
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いちごは細かく切り、キウイは皮を剥き、くし切りにする。ブルーベリーは冷凍のまま、それぞれをト 5 にトッピングする。
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