れんこん蒸し
2025年12月4週くらら掲載
すりおろしたれんこんを主役にした、ふんわり優しい口当たりの和風蒸し料理。寒い季節やおもてなしにもぴったりの一品です。
材料(2人分)
- れんこん
- 250g
- たら切身
- 2～3切（60g）
- ブロッコリー
- 2房
- 【A】
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ2
- 水
- 大さじ4
- 片栗粉
- 小さじ2
- 塩、片栗粉
- 少々
- 1人分…160kcal 塩分2.6g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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たら軽く塩をふる。ブロッコリーは茹でておく。
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れんこんは皮を剥き繊維に垂直にすりおろし、塩少々を混ぜ合わせ、ザルにあけて軽く水けを切り、片栗粉大さじ1を混ぜる。
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耐熱の器にたらを入れて、 2 を2等分して軽く手で丸め、たらの上にのせる。
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フライパンに器の高さ1/3量の湯を沸かして 3 を入れ、蓋をして強火で10分間蒸す。
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【A】を鍋に入れてよく混ぜて火にかけ、とろみがついたら弱火にし完全に火を通す。
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蒸し上がったれんこん蒸しに 5 のあんをかけて出来上がり。
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