海老とブロッコリーの塩炒め
2026年1月2週くらら掲載
材料(2人分)
- 天然むきえび（特大）
- 1袋
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- ブロッコリー
- 1株
- 長ねぎ
- 1/2本
- 生姜
- 小1/2片
- 水
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- 油、塩、胡椒
- 適量
- 1人分…248kcal 塩分1g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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海老は解凍し、水で洗って水気を拭く。
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ブロッコリーは小房に切り、大きなものは縦半分に切る。ねぎは幅1cmの小口切りにする。生姜は薄切りにしてから5mmに切る。
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フライパンに油大さじ1を熱し、ブロッコリーを入れてさっと炒め、塩少々をふり、水を加えて蓋をして1分ほど蒸し茹でにしてザルにあげる。
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海老に片栗粉をまぶす。
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フライパンに油大さじ2/3を足して生姜を入れて弱火で熱して海老、ねぎを加えて炒め、酒をふり、蓋をして1分ほど蒸し茹でにしてブロッコリーを戻し入れ、塩、胡椒各少々で調味して器に盛る。
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