トマト麹

2026年2月1週くらら掲載

 

材料(作りやすい分量)

乾燥麹
100g
トマトジュース(食塩不使用)
1缶
35g

このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。

作り方

  1. 米麹をほぐし、塩と混ぜ合わせる。

  2. 1 にトマトジュースを加えてよく混ぜる。

  3. 保存瓶に移し、常温保存。

※1日1回、かき混ぜる。
※発酵の目安は夏場は4~5日、冬場は10日程度。

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