中華麹
2026年2月1週くらら掲載
材料(作りやすい分量)
- 乾燥麹
- 100g
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- 生姜、にんにく
- 各40g
- 水
- 100ml
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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米麹をほぐし、塩と混ぜ合わせる。
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野菜と水をミキサーにかけ、攪拌する。
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保存瓶に 1 、 2 を入れて混ぜ合わせ常温保存する。
※1日1回、かき混ぜる。
※発酵の目安は夏場は4～5日、冬場は10日程度。
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