具だくさんのセロリスープ
2026年2月2週くらら掲載
具だくさんのセロリスープは、セロリの香りと野菜の甘みがしっかりと感じられる、食べ応えのある一杯。コトコト煮込んだ具材がスープに旨みを移し、軽食にも食事の一品にも使いやすい仕上がりです。
材料(2人分)
- セロリ
- 100g
- トマト
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ウインナー
- 2本
- 水
- 500ml
- チキンコンソメ
- 小さじ1/2
- 塩、黒胡椒
- 各ひとつまみ
- 1人分…119kcal 塩分5.2g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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セロリは筋を取り除き、茎と葉に分け、茎は5mm幅に切り、葉は2cm幅に切る。
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玉ねぎは薄切り、ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。
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トマトのヘタを取り除き、ヘタの反対側に爪楊枝で穴を開けたらザルに入れてお湯を注ぎ、菜箸で転がして、冷水に取って皮を剥く。
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鍋に水、 1 の茎、 2 、コンソメを入れて、中火でひと煮立ちさせる。
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3 を入れて中火で5分煮込んだら、 1 の葉を入れてさっと加熱する。
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塩、黒胡椒で味を調え、器に盛りつけて完成。
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