タラと白菜のクリーム煮
2026年2月3週くらら掲載
冬になると食べたくなるクリーム煮。たらのふわっとした食感と、煮込むほどに甘くなる白菜が、ミルクのコクと重なってやさしいごちそうに。
材料(2人分)
- 真だら切身（骨・皮取り）
- 1袋
- 塩胡椒
- ひとつまみ
- 薄力粉
- 小さじ1
- 白菜
- 200g
- 有塩バター
- 10g
- 【A】（クリームソース）
- 薄力粉
- 大さじ1
- 牛乳
- 200ml
- チキンコンソメ
- 1袋
- 塩胡椒
- ひとつまみ
- 1人分…207kcal 塩分2g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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白菜は縦半分に切り、1cm幅に切る。
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たらは一口大に切り、塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす。
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中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、たらを入れ、薄く焼き色がついたら一度取り出す。
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同じフライパンに白菜を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒める。
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クリームソース用の薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒める。
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中火のまま残りのクリームソースの材料、 3 のたらを入れ、沸騰直前になったら弱火にして5分程煮込む。
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全体にとろみがつき、たらに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付ける。
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