クッキングレシピ
鶏のから揚げ
2020年4月2週くらら掲載

作り方
- 鶏肉を袋に入れ、Aで下味をつける。
- 水分が馴染んだらマヨネーズを加え混ぜ、15~30分浸け置く。
- 片栗粉と小麦粉を混ぜて衣を作り、2にまぶす。
- 油を鍋に入れて170℃に温めて③を入れ、焼き色がつくまで揚げたら、一旦取り出して3分ほどバッドの上で休ませる。
- 油の温度を190℃まで揚げ、休ませたから揚げを再度油で揚げる。こんがりときつね色に、カラッと揚がれば出来上がり。
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