春キャベツと鶏肉のトマト煮
2026年3月3週くらら掲載
春キャベツの甘み、トマトの酸味、鶏肉のボリュームが混じり合ったバランスよい一品。
鶏肉は焼き目をつけてから煮ることで旨みが閉じ込められます。
材料(2人分)
- 春キャベツ（大
- 1/4個（400g）
- 鶏もも肉
- 1枚（270g）
- 【A】
- 塩、胡椒
- 各少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- トマト
- 1個
- チキンコンソメ
- 1袋
- オリーブ油、塩、粗挽き黒胡椒
- 適量
- パセリ
- 少々
- 1人分…415kcal 塩分2.4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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キャベツは芯を少しつけたまま縦半分に切る。トマトは縦半分に切り、ヘタを除いて1cm角に切る。鶏肉は余分な脂肪を除いて4等分に切り、【A】を順にまぶして下味をつける。
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フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、①の鶏肉を皮を下にして並べ入れる。1〜2分間焼いたら返し、さらに約1分間焼く。
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キャベツを切り口を下にして加え、水カップ3/4、塩小さじ1/3、チキンコンソメを加える。煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、約8分間煮る。キャベツを返し、再びふたをして約7分間煮る。トマトを加え、ふたをして約1分間煮る。器に盛り、黒胡椒、パセリをふる。
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