大葉入り照り焼きつくね
2026年3月4週くらら掲載
こってり甘辛だれに大葉の爽やかさでご飯がすすむ一品。冷めてもやわらかい鶏つくねは、お弁当にもおすすめです。
材料(2人分)
- 鶏ひき肉
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2個（約100g）
- 大葉
- 5枚
- 油
- 小さじ1
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ3
- 【A】
- 片栗粉
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- 塩
- 少量
- 生姜すりおろし
- 小さじ1
- 1人分…265kcal 塩分4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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玉ねぎはみじん切りにする。大葉は茎を切り落として、細かく切る。
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ボウルに鶏ひき肉、【A】を入れて粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
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フライパンに油をひき、スプーンでひとくちサイズにしてフライパンに置く。
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フライパンを中火にかけ、タネの回りが白っぽくなってきたら裏返し、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
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3分経ったら蓋を取り、だしつゆをたねの上下を返しながら絡め、たれがほぼなくなるまで煮詰める。
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