フライパンで簡単ビビンバ
2020年5月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 豚小間切れ肉
- 300g
- もやし
- 1袋
- 人参
- 小1本（150g）
- ニラ
- 100g
- ご飯
- 2合分
- 卵
- 2個
- A:ごま油
- 大さじ1.5
- A:塩
- 小さじ1/2
- A:醤油
- 少々
- 炒りごま
- 大さじ2
- B:すりおろしにんにく
- 小さじ1/2
- B:醤油
- 大さじ1.5
- B: みりん
- 大さじ1.5
- ごま油
- 1人分…741kcal 塩分2.3g
作り方
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豚肉は食べやすい大きさに切る。人参は細切り、ニラは5cm長さに切る。
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フライパンの深さ半分以上、お湯を沸かし、もやし、人参、ニラの順に入れて茹でる。ニラに火が通ったらザルにあげて水気を切り、Aで味付けし、炒りごまを加え、ナムルを作る。
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フライパンは水気をさっと拭き、ごま油を大さじ1熱して豚肉を炒める。塩胡椒してBで味付けし、フライパンから取り出す。
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3のフライパンにご飯を広げ、ごま油大さじ1をまわしかける。軽くフライパンを揺すり、パチパチと音がするまで焼く。
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ご飯に少し焼き目がついたらナムルを広げてお肉を汁ごと入れ、真ん中に卵を落とす。
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