新玉ねぎと豚肉の甘酢炒め
2020年4月4週くらら掲載
材料(2人分)
- 新玉ねぎ
- 小1個
- 豚バラ肉スライス
- 100g
- A:酢
- 大さじ2
- A:酒
- 大さじ2
- A:砂糖
- 大さじ1
- A:醤油
- 大さじ1
- A:塩
- 一つまみ
- A:水
- 大さじ2
- B:片栗粉
- 小さじ1
- B:水
- 小さじ2
- 油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 1人分…302kcal 塩分1.7g
作り方
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新玉ねぎは皮を剥いて縦8～10等分に切る。豚肉は3cm幅に、ブロッコリーは小房に分けておく。
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豚肉は塩、胡椒各少々（分量外）で下味をつけ、片栗粉を全体に薄くまぶす。容器にAを合わせておく。
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フライパンに油を中火で熱し、新玉ねぎを入れて炒め、火が通れば取り出す。続けて豚肉を両面焼いて、火が通ればブロッコリーを入れてAを加え、ブロッコリーに火を通して新玉ねぎを戻し入れる。
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たれが湧いたらフライパンを動かしながら、よく溶いたBを回し入れ、全体にとろみをつける。
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