あさりとキャベツのスープ
2020年4月4週くらら掲載
材料(2人分)
- 冷凍あさり
- 150g
- キャベツの葉
- 2枚（約100g）
- にんにくの薄切り
- 1/2かけ分
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- 酒
- 適量
- 塩
- 適量
- 粗挽き黒胡椒
- 適量
- パセリ
- 適量
- 1人分…78kcal 塩分2g
作り方
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キャベツは芯をV字形に切り取り、ひと口大に切る。
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらキャベツを入れて30秒ほど炒める。
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2に酒大さじ1、水1と1/2カップを入れ、煮立ったらあさりを冷凍のまま入れ、蓋をして弱火にし、あさりの口が開くまで煮る。
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味をみて、塩、粗挽き黒胡椒各少々で味を調え、器に盛り、パセリ少々を散らす。
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