クッキングレシピ

くずしトマトのチキングリル

2020年6月4週くらら掲載

材料(4人分)

鶏モモ肉
1枚
トマト
中2個(300g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
塩、胡椒
各少々
A: 鶏の蒸し焼き汁
1/4カップ
A:レモン汁
大さじ1
A:醤油
大さじ1/2
A:塩
小さじ1
A:オリーブ油
大さじ2と1/2
小さじ1 
1人分…248kcal 塩分2.1g

作り方

  1. 鶏肉は水気を拭き、塩、胡椒して、フォークに全体に穴をあける。
  2. フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がしっかりと付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。フライパンに残った汁は取って置く。
  3. トマトは横半分に切って種をざっくり取り、ざく切りにする。ボウルに入れ、スプーンで粗く潰す。
  4. 蒸し焼きした鶏肉は食べやすい大きさに切り(8等分位)、③と和えて器に盛る。

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