クッキングレシピ

アイスボックスクッキー

2020年7月3週くらら掲載

材料(18枚分)

無塩バター
60g
さらさら粗糖
40g
溶き卵
20g
A:プレーン生地
 全粒粉(中力粉)
70g
B:ココア生地
 全粒粉(中力粉)
60g
 ココアパウダー
10g

作り方

  1. ※無塩バターは常温に戻しておく。 ボウルに無塩バターと粗糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
  2. 溶き卵を少しずつ入れて、さらにしっかり混ぜる。
  3. ②を2等分にし、A、Bをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
  4. 生地をそれぞれラップに包み、3cm角の棒状に成型し、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
  5. 冷蔵庫から取り出し縦に4等分し、交互に並べて棒状に成型し、冷蔵庫でさらに30分休ませる。
  6. 8mm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼く。ほんのり焼き色が付いたら出来上がり。

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