手作りパスタで「たことトマトの冷製パスタ」
2020年7月4週くらら掲載
材料(3人分)
- 手作りパスタ麺
- 3人分
- オリーブオイル
- 大さじ3
- たこぶつ切り
- 1袋（90g）
- トマト
- 中2個（300g）
- 大葉
- 10枚
- 塩
- 小さじ1/3
- 酢
- 大さじ2
- 胡椒
- 少々
- フライドガーリック（お好みで）
- 1人分…472kcal 塩分1g
作り方
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たこは一口大の削ぎ切りにする。トマトは皮を剥き、ひと口大の乱切りにして、たこと合わせ、塩半量で和え、15分ほどおく。大葉はせん切りにする。
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①の具材を合わせ、酢、オリーブ油、残りの塩を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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たっぷりの湯に塩を適量加え、パスタ麺を茹で、冷水にとって冷やし、水気を布巾などでしっかりと取る。
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②に麺を加え、かき混ぜるようにしてよく和えてから器に盛りつける。お好みでフライドガーリックを散らす。
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