クッキングレシピ

手作りパスタで「たことトマトの冷製パスタ」

2020年7月4週くらら掲載

材料(3人分)

手作りパスタ麺
3人分
オリーブオイル
大さじ3
たこぶつ切り
1袋(90g)
トマト
中2個(300g)
大葉
10枚
小さじ1/3
大さじ2
胡椒
少々
フライドガーリック(お好みで)
1人分…472kcal 塩分1g

作り方

  1. たこは一口大の削ぎ切りにする。トマトは皮を剥き、ひと口大の乱切りにして、たこと合わせ、塩半量で和え、15分ほどおく。大葉はせん切りにする。
  2. ①の具材を合わせ、酢、オリーブ油、残りの塩を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. たっぷりの湯に塩を適量加え、パスタ麺を茹で、冷水にとって冷やし、水気を布巾などでしっかりと取る。
  4. ②に麺を加え、かき混ぜるようにしてよく和えてから器に盛りつける。お好みでフライドガーリックを散らす。

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