クリスピーピザ
2020年7月5週くらら掲載
材料()
- ●生地（20cm×20cmの円形2枚分）
- 強力粉
- 200g
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 油
- 小さじ1
- 水
- 100～120ml
- ●トッピング
- ピザソース
- 大さじ3
- じゃが芋（薄切り）
- 1個
- ピーマン（輪切り）
- 1個
- プチトマト（輪切り）
- 2個
- シュレッドチーズ
- 60g
作り方
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ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れてさっと混ぜ、水を中央から少しずつ加え混ぜる。 （水は80ml位入れて軽く混ぜ、残りの20mlも混ぜながら何度かに分けて加えていく。合計100ml入れても生地がボソボソなら、しっとりするまでさらに少しずつ加えて混ぜる）
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①に油を入れてさらによくこね、生地をまとめる。ラップで包み、常温で約15分寝かせる。
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生地は2等分して丸め、麺棒で円形（20cm×20cm、厚み5mm程度）に伸ばす。上下に伸ばしてから横方向にも伸ばし、生地にフォークで穴をあける。
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ピザソースを塗り、じゃが芋を並べ、残りの具材を全てトッピングし、オーブントースターで10～13分程度、焼き色がつくまで焼く。
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