パンケーキミックス粉とレトルトカレーで作る簡単カレーパン
2020年8月1週くらら掲載
材料(4個分)
- ●生地
- ネオ・ハイミックス（加糖）
- 200g
- A: 溶き卵
- 1/2個分（M玉）
- 水
- 80ml
- ●カレーフィリング
- レトルトカレー
- 1袋
- 水溶き薄力粉
- 大さじ2
- （水大さじ2、薄力粉大さじ2）
- 溶き卵
- 1/2個分（M玉）
- パン粉
- 大さじ2
- 揚げ油
作り方
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鍋にレトルトカレーを入れ、水溶き薄力粉を加えてヘラで混ぜ、中火でよく混ぜながらとろみをつける。火からおろし粗熱をとり、4等分する。
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ボウルでAを混ぜ、パンケーキミックス粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなるまで捏ねる。
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ひとまとまりになったら台に出し、滑らかになるまで（耳たぶ程度のかたさ）捏ね、4等分にし、麺棒で楕円形に伸ばす。
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半分より下のところにカレーをのせて包み、縁を持ち上げるようにして閉じる。バットに並べてラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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残りの溶き卵1/2個分、パン粉の順に表面に付け、160℃の油で、こんがりときつね色になるまで揚げる。 ※注意事項 必ず加糖をお使いください。無糖で揚げ菓子をお作りになると爆発する危険があります。
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