鶏肉のカレートマト煮込み
2020年8月4週くらら掲載
材料(４人分)
- 鶏モモ肉
- 250g
- 玉ねぎ
- 1/2個(100g)
- カラーピーマン
- 各1個
- カレー粉
- 大さじ1/2
- チキンコンソメ
- 2袋
- あらくつぶしたトマト
- 1ﾊﾟｯｸ
- 塩、胡椒、オリーブ油、小麦粉
- 適量
作り方
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鶏モモ肉は6～8等分に切り、塩、胡椒をして、小麦粉を薄くまぶす。
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玉ねぎ、カラーピーマンはスライスする。
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フライパンにオリーブ油を温め、鶏肉の皮面を下にして、フライパンで焼く。両面がきれいなきつね色になったら②を加え炒め、カレー粉、チキンコンソメを加え、炒め合わせる。
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あらくつぶしたトマトを加え、塩胡椒で味を調え、容量が半分になるまで煮込む。
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