大根の肉そぼろあんかけ（幼児食）
2020年１０月2週くらら掲載
材料(大人2人＋子ども1人分)
- 鶏挽肉
- 100g
- 大根
- 1/3本（50g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- 人参
- 1/3本（60～70g）
- だし汁
- 1/2カップ
- 醤油、砂糖
- 各小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 小さじ2
- 油
- 少々
作り方
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大根は1cmの角切りに、人参と玉ねぎはみじん切りにする。
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鍋に大根とひたひたの水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
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フライパンに油を熱し、挽肉と玉ねぎ、人参を入れて約2分炒める。
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③にだし汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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④に醤油、砂糖を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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軽く水気を切った②を器に盛り、⑤をかける。
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