クッキングレシピ
梨のタルトタタン
202010月3週くらら掲載

作り方
- お鍋(焦げ付きにくいもの)の、底と側面にバター大さじ1を塗る。
- 切った梨を鍋に放射状に並べ、上から砂糖を満遍なく振りかける。
- 火にかけて弱火~中火位でグツグツと煮て、残りのバターを細かくして上から散らす。
- 梨から水分が出て砂糖と混ざることでキャラメリゼが出来てくる。
- 少し茶褐色がかってきたら、ケーキ生地を上から流し込んで、蓋をして弱火で10分くらい蒸し焼きにする。
- 火を止めたら5分位そのまま置いておき、ひっくり返してお皿にのせる。
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