梨のタルトタタン
202010月３週くらら掲載
材料(直径22㎝1個分)
- 梨
- 1個（16等分する）
- 砂糖
- 大さじ3
- バター
- 大さじ2
- A
- パンケーキミックス
- 100g
- 牛乳
- 80cc
- 卵
- 1個
- ※全て混ぜ、ケーキ生地を作る
- 全量…884kcal 塩分2.2g
作り方
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お鍋（焦げ付きにくいもの）の、底と側面にバター大さじ1を塗る。
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切った梨を鍋に放射状に並べ、上から砂糖を満遍なく振りかける。
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火にかけて弱火～中火位でグツグツと煮て、残りのバターを細かくして上から散らす。
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梨から水分が出て砂糖と混ざることでキャラメリゼが出来てくる。
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少し茶褐色がかってきたら、ケーキ生地を上から流し込んで、蓋をして弱火で10分くらい蒸し焼きにする。
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火を止めたら5分位そのまま置いておき、ひっくり返してお皿にのせる。
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