かぼちゃとほうれん草の挽肉グラタン
2020年10月３週くらら掲載
材料(２人分)
- かぼちゃ
- 1/4個（300g）
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/2個（100g）
- ほうれん草
- 5株（約150g）
- 鶏挽肉
- 100g
- バター
- 10g
- 小麦粉
- 大さじ3
- 牛乳
- 150ml
- チキンコンソメ
- 小さじ1
- シュレッドチーズ
- 30g
- 塩、胡椒
- 1人分…398kcal 塩分1.9g
作り方
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かぼちゃは5mm幅に切る。フライパンに水を100cc入れてかぼちゃを並べ、蓋をして柔らかくなるまで加熱する。
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フライパンにバターをひき、挽肉、玉ねぎ、3cm位にカットしたほうれん草を炒める。
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弱火にして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、少しずつ牛乳を加え、コンソメを加え、とろみが出るまで加熱し、塩、胡椒で味を調える。
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加熱したかぼちゃをグラタン皿に並べ、③をかぼちゃの上にかける。
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チーズをのせ、オーブンまたはオーブントースターでこんがり焼く。
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