野菜たっぷりみぞれ鍋
2020年11月2週くらら掲載
材料(４人分)
- 鶏つくね
- 6～8個
- キャベツ（ザク切り）
- 1/4玉
- 長ねぎ（斜め切り）
- 1本
- しめじ、えのき
- 各1/2袋
- 水菜（5cm長さ）
- 2株
- 大根おろし
- 1/3本分
- 生姜（すりおろし）
- 1片
- 鍋ごぼう
- 1袋
- A
- 水
- 1000cc
- 和風だし
- 小さじ4
- 醤油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
作り方
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鍋にAと生姜を入れて火にかけ、煮立ってきたら、キャベツとねぎを入れ、蓋をして煮立てる。
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きのこ類とつくねを加えて、蓋をして8～10分程、つくねに火が通るまで煮る。
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具材に火が通ってきたら、軽く水気を切った大根おろしと水菜を加えて蓋をして2～3分。大根おろしが温まったら出来上がり。
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