ローストビーフサラダ
2020年12月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 牛赤身ブロック
- 300g
- 塩、黒胡椒、すりおろしにんにく
- 少々
- A
- 醤油、ウスターソース、酒
- 各50ml
- 油
- 大さじ1
- みず菜、ベビーリーフなどお好みで
- 適量
- ミニトマト
- 4～5個
- ミックスナッツ（粗く刻む）
- 10g
- 1人分…261kcal 塩分3.1g
作り方
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牛肉は塩、黒胡椒、すりおろしにんにくをよく練り込んで常温でしばらく置く（15分位）。
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熱したフライパンに油を入れて、①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。
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鍋にAをすべて入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後、5分間、転がしながら煮る。
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火を止めて鍋の中でそのまま冷やす。冷めるまでの間、数回転がす。冷めたら薄く切る。
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皿にローストビーフを盛り付け、野菜類、ミックスナッツをトッピングする。
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