胃腸を整え、呼吸器を潤す。 鮭と白菜の煮物
2021年1月2週くらら掲載
材料(4人分)
- 骨取り秋鮭切身
- 1袋
- 白菜
- 1/4株
- しめじ
- 1袋
- だし汁
- 1カップ
- 生姜せん切り
- 1片分
- 塩
- 小さじ1/3
- 胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ2
- A
- 酒、みりん、醤油
- 各大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- ねぎ（小口切り）
- 少々
- 1人分…101kcal 塩分1.3g
作り方
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鮭は両面に塩、胡椒各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。白菜は大きい葉は縦半分に切り、長さ3cmに切る。
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鍋に白菜を敷き詰めるように並べ、生姜を加え、だし汁を注ぎ、強火にかける。
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2分ほど煮立てて鮭を入れ、Aを回し入れる。中火にして約5分煮て、しめじを加え、2分ほど煮る。
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上にねぎを散らす。
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