腎を補い、貧血予防、ストレス解消にも。 かきとほうれん草のチャウダー
2021年1月2週くらら掲載
材料(4人分)
- かき加熱用
- 1袋（260g）
- 水
- 2カップ
- ほうれん草
- 1束
- 玉ねぎ
- 1個
- 薄力粉
- 大さじ4
- A
- 牛乳
- 2カップ
- チキンコンソメ
- 大さじ1
- 油、塩、胡椒
- 1人分…235kcal 塩分2.4g
作り方
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かきは塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ほうれん草はザク切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
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鍋にかき、水を入れて火にかけ、煮立ったら、2～3分煮て、かきと煮汁に分ける。
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フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、薄力粉を加えて混ぜながら炒め、粉っぽさが無くなったら、②の煮汁を少しずつ加えながら混ぜる。
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ほうれん草を加え、Aを加え、かきを戻し入れ、煮立ったら、蓋をして弱火で5分ほど煮て、塩、胡椒で味をととのえる。
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