鮭とほうれん草のグラタン
１月４週くらら掲載
材料(２人分)
- 甘塩鮭
- 2切
- ほうれん草
- 200g
- バター、小麦粉
- 各20g
- 牛乳
- 350ml
- A
- パン粉
- 大さじ3
- シュレッドチーズ
- 20g
- 油
- 大さじ1
- 1人分…491kcal 塩分1g
作り方
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ほうれん草は3cm長さに切ってさっと茹で、水気を切って冷まし、ぎゅっと絞る。甘塩鮭は骨を除き、1切れを4等分する。
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フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けて泡立ってきたらほうれん草をさっと炒め、小麦粉をふりかけ、炒め混ぜる。牛乳を加えて沸いたらかき混ぜ、とろみが出るまで煮る。
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①の鮭を加えて火を通し、塩胡椒（分量外）で味を調え、グラタン皿に移す。
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混ぜ合わせたAをふりかけ、トースターでこんがり焼く。
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