作り方

1. きのこ類は石づきを除き、しめじ、えのき茸は食べやすくほぐし、椎茸は幅5mmに切る。

2. 鍋に①を入れ、麺つゆと水を加えて中火で熱し、焦がさないように混ぜながら、4～5分炒り煮する。

3. 冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存。

4. ※ご飯や麺のトッピングに。肉や魚、豆腐につゆごとかけて調味だれとして。

5. ◆ストックで楽々レシピ◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　◆青菜のきのこ和え（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜200gを熱湯でさっと茹で、水気を切って冷ます。食べやすい長さに切って水気を絞り、醤油小さじ1を絡め、きのこのうま煮1/2量を加えて和える。