チーズ入りコロッケ
２月3週くらら掲載
材料(4人:8個分)
- じゃが芋
- 中5個
- 玉ねぎ（粗みじん切り）
- 1個
- 豚挽肉
- 200g
- シュレッドチーズ
- 適量
- A
- 塩、胡椒
- 各少々
- 砂糖
- 小さじ2
- 油、塩、胡椒、薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油
- 1人分…482kcal 塩分0.8g
作り方
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じゃが芋は皮を剥き、茹でる。
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フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、挽肉の順に加えて炒め、ポロポロになったらAを加えて味を調える。
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①のじゃが芋は熱いうちに粗く潰し、冷めないうちに②を加えて混ぜ合わせて塩胡椒をし、8等分にして、真ん中にチーズを詰め、丸く成形する。
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③に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、約180℃の油で揚げる。
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器にコロッケを盛り、せん切りキャベツ、ミニトマトなどを添える。
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