作り方

1. めだいに塩をふり、5分ほど置いてなじませる。

2. 水気を拭き取り、薄力粉を満遍なくふる。

3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら②を加える。

4. 1～2分程で焼き色がついたら裏返し、弱火で3～4分焼く。

5. 塩、胡椒少をふる。