作り方

1. じゃが芋は皮ごと茹でて、竹串が通るようになったら、熱いうちに皮を剥いて潰す。

2. ①にひじきの煮物を加えて均一に混ぜ、塩胡椒少々で味を調え、16等分にして丸める。

3. 薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油でこんがり揚げる。