作り方

1. 切干大根煮は汁気をよく切っておく。大葉は軸を切り落とす。

2. チーズは春巻きの大きさに合わせ、10本の拍子切りにする。

3. 春巻きの皮に大葉、切干大根煮、チーズの順にのせて巻き、縁に水溶き片栗粉を塗って留める。同様に合計10本作る。

4. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ180℃に熱し、③を入れて5分ほど揚げて、こんがりと色付いたら油を切る。