ごぼうと大根の田舎煮
2019年1月2週くらら掲載
材料(4人分)
- ごぼう
- 1本
- 大根
- 250～300g
- 油揚げ
- 2枚
- ごま油
- 小さじ1
- 水
- 200cc
- よつ葉のだしつゆ
- 50cc
作り方
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ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、食べやすい大きさの乱切りにする。大根は1cmの厚さのいちょう切りにする。油揚げは熱湯をくぐらせて油抜きをし、水気をしっかり取って縦半分にして1cm幅に切る。
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鍋にごま油を入れ、１のごぼうを香り良く炒める。大根を入れ、水、だしつゆ、油揚げを加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら汁を煮切る。
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