節分ちらし寿司
2019年1月5週くらら掲載
材料(4ｶｯﾌﾟ分)
- すし飯
- 1.5合
- しいたけ
- 2個
- A：水
- 60ml
- A：酒
- 大さじ2
- A：砂糖
- 大さじ1.5
- A：醤油
- 大さじ1
- A：たまご
- 1個
- Ｂ：酒
- 小さじ1/2
- Ｂ：塩
- 少々
- Ｂ：きざみうなぎ
- 1袋
- Ｂ：きゅうり
- 1/2本
- Ｂ：焼きのり、スライスチーズ
作り方
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鍋にＡの材料と粗みじん切りにした椎茸を入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。
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卵にＢを加えてほぐし、フライパンに分量外の油を薄くひいて薄焼き卵を焼き、冷めたら何枚かに重ねて細切りにする。
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うなぎときゅうりは1cm角に切る。
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ｶｯﾌﾟにすし飯を入れ、椎茸、うなぎ、きゅうりを彩りよくのせる。
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細切りにした卵で鬼の髪の毛を作り、焼きのり、チーズで鬼のツノ、目、口を作る。
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