作り方

1. なすは5mm角に切る。オクラはヘタとガクを取り除き、小口切りにする。トマトは1cm角位にザク切りする。 　

2. 耐熱ボウルになすとオクラを入れ、オリーブ油を回しかけ、分量外の塩をひとつまみ入れてかき回し、ふわっとラップして600Wのレンジで1分加熱する。

3. なすとオクラの粗熱が取れたら、ボウルに入れ、トマト、Aも加えて混ぜる。

4. 絹ごし豆腐を手の平にのせ、1.5cm角位に切り、ボウルにいれて、さっくり混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてください。