ゴーヤとトマトの炒め物
7月3週くらら掲載
![](https://yotsubacoop.jp/wp/wp-content/uploads/2021/12/994180ゴーヤとトマトの炒め物青木さん2021.夏レシピ.jpg)
作り方
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ゴーヤは縦半分に割って種とわたを取り、5mm厚さに切って塩少々で揉み、少し置いて水洗いして水けを絞る。
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木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで少し置いて水切りし、粗くほぐす。トマトはくし形切りにする。
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豚肉は4cm幅に切り、塩、酒少々で下味をつける。
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フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら強火に変えて肉を炒める。
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ゴーヤ、豆腐、トマトも順に加えて手早く炒め、醤油で調味し、溶き卵を加え、大きく混ぜる。
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