モロヘイヤとトマトの冷製スープ
７月４週くらら掲載
材料(2人分)
- モロヘイヤ
- 1/2袋
- トマト
- 1個
- だし汁
- 400ml
- 醤油
- 小さじ2
- 塩、胡椒
- 少々
- 1人分…28kcal 塩分1.4g
作り方
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モロヘイヤは葉を取り洗い、2分ほど茹で水にさらして冷まし、水気を絞って包丁で細かく刻む。トマトは1cm角に切る。
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鍋にだし汁を入れ、中火にかけ醤油を入れ、火を止める。
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ボウルに①を入れ、冷蔵庫に冷やして出来上がり。
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※モロヘイヤはフードプロセッサーかけて細かくしてもOK。スープは温めても美味しいです！
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