作り方

1. 長芋は皮を剥いてすり下ろす。オクラは熱湯でサッと茹で薄い輪切りにする。

2. ボウルに①を入れて出汁を加え、さっと混ぜ合わせる。

3. 茶碗に温かいご飯を盛り②をかけ、その上になめ茸をのせ、お好みで練りわさびや柚子胡椒などを加えて、全体を混ぜ合わせながら頂く。