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7月4週くらら掲載
オクラは斜めに3~4等分に切る。豚肉は1cm幅、生姜はせん切りにする。
鍋に油少々をひいて弱めの中火で熱し、生姜と豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらオクラを加えてサッと炒め合わせ、だし汁を注ぐ。火加減を少し強くして、沸いたらアクをすくい取る。
火を弱めてトマトを加え、味噌を溶き入れる。トマトは軽く温まるまで弱火で火を入れる。
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